Pai Gow Poker é um jogo que combina o jogo de poker familiar com estratégias do dominó centenário chinês Pai Gow. É jogado com um baralho de 53 cartas (incluindo um coringa) e cada participante recebe 7 cartas. O objetivo é organizar as 7 cartas numa melhor mão 5 cartas e numa mão de 2 possíveis cartas, estipulando-se que essas 5 cartas tenham maior valor do que as 2 cartas na mão. Para ganhar, sua mão de 5 cartas tem que vencer a mão de 5 cartas do crupiê e sua mão de 2 cartas tem que vencer a mão de 2 cartas do crupiê. O prêmio pago é na proporção de 1 para 1,menos 5% de comissão da casa.
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