Pai Gow è un gioco affascinante che unisce le carte da poker insieme con la strategia dell' antico gioco cinese del Pai Gow. È giocato con un mazzo di 52 carte e un Jolly e ad ogni giocatore vengono date 7 carte. L'obbiettivo del gioco è quello di utilizzare sette carte per creare due mani che consentano di battere le due mani del banco. Una combinazione vincente paga 1-a-1, meno il 5% di commissione per la casa.
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